（※2019年5月時点の情報です）
オシャレな気分になりたい時は、馬借に行きます！これ、小倉あるあるじゃない？ え 違う？ 違わないッッッッ！！！
でもねー実際、馬借っていいお店が多い印象なんですよね。小倉都心部からはちょーっと郊外なんで、実力店じゃないと生き残れないからかなーとか勝手に思ってます。
無駄に偉そう。すみませんすみません。
ざわめく喧騒から離れて、ゆっくりとお酒とご飯を愉しむ。もう最高ーーーって感じですね。
という訳で今回はこちら！
「ビストロ クオーレ」さんです！
「Bistro Cuore」さんです！英語だとオシャレ度60割増し！
よく行くBARのマスターから、美味しいよってオススメされてたお店です。バーテンダーは食通が多い！ なのでハズレは有り得ないはず！ という直列つなぎの発想です。
店内。オサレ感MAX。
日曜ということもあって、ゆっくりな雰囲気。
こういうレイアウトを見ると、地震の時どうなるんだろうって心配になっちゃう。
安定の「本日のオススメ」で駒を進める作戦。
自己防衛手段です。
というわけでビール。
ジョッキじゃなくて、こーゆーグラスで飲むのもいいですよねー。
アミューズ。こーゆーオシャレなお店では、“お通し”ではなく“アミューズ”と呼びましょう。
ちなみに最近知った言葉です。
料理は、ホタテを炙ったものにとろみのある薄めのソースがかかったやつ。いきなり美味い。お通しからレベルたっっっっっか。思わずお通しって言っちゃった。
ホタテ自体の味がとても濃いので、薄めのソースがちょうど良い感じです。
速攻でビールが終了したので、白ワインをグラスで。ハンガーがちょうどよく収まってますね。
リースリングです。割と甘口だけどサッパリしてて美味しい。好きな白ワインの銘柄の一つです。
天然鮮魚のカルパッチョ 近海の生ウニ添え。
この日は鯛のカルパッチョでした。うんまーい。ウニと別々に食べるも良し、一緒に食べるも良し、と攻守最強の一品です。
アミューズもそうなんですが、素材自体の味わいを大切にしてる感じがしますね。
パワプロでいったらセンス◯ ムード◯ですね。例える必要性皆無。
お決まりの赤ワインをボトル供給。
カベルネ・ソーヴィニヨンのボトルを頼んだのですが、在庫がなかったのでメルローのもので。
かなーりズッシリとくる重ためのワインでした。飲みごたえあるなー。
牛タングリル パルメザンチーズとバルサミコソース
・・・。
・・・・・・。
・・・・・・・・・うっっっっっっま。
すみません、無言になるほど美味しいんです。一口食べた瞬間、思わず妻と顔を見合わせました。
変わらず素材を活かした味付けですが、牛タンの焼き加減が絶妙ですね。すんばらしい。
間違いなく牛タン料理史上1位です。おまえがナンバーワンだ。
あと、マヨネーズが本格的な味がしました。
4種のチーズの盛り合わせ。
美味しい。レーズンと一緒に食べるとなお美味しい。付け合せのパンがバリッバリに焼かれててラスクみたいでした。食感至上主義の私としては嬉しいですね。
というわけで、「ビストロ クオーレ」さんでした。
店長さんはサイドを刈り上げたザイル系の男前の方でした。僕は萎縮してしまう苦手なタイプ。
ですが、常に配膳のスピードとかグラスの空き具合とか気を遣って頂いて、とにかく良い人でした。男前で良い人って反則だろ。神様バランス考えて！
クオーレさんはランチも好評みたいらしく、お昼も行ってみたいですね。
ありがとうございます。ごちそうさまでした。
場所：〒802-0077 福岡県北九州市小倉北区馬借2-1-26
TEL：093-522-1350
（※2019年5月時点の情報です）
馬借のお店をまとめた記事もありますので、よかったらどうぞ。
「2019年に食べて美味しかった料理 ベスト10」に勝手にランクインさせて頂きました。ありがとうございます。
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