（※2020年1月時点の情報です）
料理も美味しいんだけど、接客が最高でした。
福岡県民のワタクシtdkなんですが、珍しく出張で東京の赤坂に来てまして。
ふらりと寄った「BAR DECE」さんで隣り合ったお客さんが赤坂勤務の方で、この辺のオススメのお店を色々教えてもらったんですよね。で、その一つがPASTARS（パスターズ）さんだったわけです。
PASTARSみっけ。
赤坂見附駅の近くです。
地下に降りてくパターン。
土地勘ない街での地下は怖い。
「ワイン食堂 PASTARS」さんです。
オレンジの外壁に、ライトグリーンな扉が素敵。イタリアのブラーノ島みたいですね。行ったことないけど。
店内。
トラットリアって感じの、カジュアルに過ごせそうな雰囲気。一人でも全然平気。
カウンターとテーブル席があるので、幅広い人数に対応できそう。
まずはこいつだぁ！
泡の比率が神。この時点でもうここ好き。
前菜メニュー。
なんか全体的に安くない？ 赤坂ってこんなもんなの？ それともPASTARSさんが良心的なの？
タコとアボカドの和マリネ 〜わさび仕立て〜
本日のオススメにも書いてたので、こやつにしました。
和マリネってなかなか面白いな。醤油ベースの味付けに、さりげなくわさびの風味がします。生ダコの食感もいい。アボカドと一緒に食べると、Buonoです。
ワインが飲みたくなったので、メニューを見ます。
味わいを女性芸能人に例えてるのが面白い。福岡でも最近チラホラ見かけますが、PASTARSさんはかなり昔からこの載せ方をしてるのだそう。
おまけに、試飲までさせてくれました。
一見の独りもんに、神サービスかよ。重たいワインとお願いしたので、どの女性芸能人なのかは分かりません。多分あき竹城とかだと思います。
料理長の手作り国産豚ロースハムと生ハムの盛り合わせ。
赤ワインなのでこーゆーの欲しくなるよね。レギュラーサイズだと一人では量あるから、ハーフにしませんかと提案してくれました。神サービスその2かよ。
豚の甘みが感じられる、丁寧に仕込まれたハムです。脂も全然くどくない。
マヨネーズが混じったマスタードは、独特な苦味あって良きアクセントに。
もう美味いしか言えないって。
Molto buonoです。
一人で何杯グラス使ってんのっていう。
すげー試飲させてくれるのよ。
もはやちょっとしたパーティー。
PASTARSさんですから、やはりここはパスタを。
正直どれも美味しそうで選びきれないんで、スタッフさんにお任せでお願いします。
絶品！大人のボロネーゼ。
間違いないやつですやんこれ。
お店で一番出るパスタなんですって。
まずパスタ自体がめちゃくちゃ美味い。生パスタのモチモチ食感が素晴らしい。ソースは、じっくりと赤ワインで煮込まれた奥行きのある深い深い味わい。
これは確かに大人のボロネーゼですわ。パスタ史上1位かもしれない。Ottimoです。
ちなみに、こちらもハーフにしてもらえました。神サーその3かよ。
そんな感じで、料理とお酒を堪能させてもらいました。「ワイン食堂 PASTARS」さん、ありがとうございます。
でねでね。ちょっと聞いて聞いて。
冒頭で言った、接客も最高って話なんだけど。既に充分最高なんだけど。
ホールを回してる、バイきんぐの西村さんみたいなスタッフさんがいて。便宜上、西村さんとしますね。これまでのやり取りも基本この方とだったんだけど、この西村さんの接客が抜群に良い。
僕が一人で来てるのを気にしてくれて、付かず離れずの絶妙な距離感で気さくに声をかけてくれて。で、「BAR DECE」で教えてもらった別のお店の話にもなったんだけど。
西村さん、わざわざPASTARSからそのお店までの地図を手書きで書いてくれて。
いや Google Mapあんじゃんって思うかもしれないけど、この優しさが嬉しいよね。
ちなみにこのお店。
僕は翌日に少し大きな商談が控えてたんですが、帰りがけには「美味しいワインたくさん飲んだんで、明日も絶対上手く行きますよ！」とちょっとユニークに応援してくれました。ユニークしかない、この人。
何気ない一言だけど、こーゆーのがやっぱ嬉しいよね。
西村さんは、赤坂イチの接客マンだと勝手に思ってます。
いやー、最高のお店を教えてもらえました。良き出会いですね。
ごちそうさまでした。また行きます。
場所：〒107-0052 東京都港区赤坂3-19-9 ORANGE BOX B1F
TEL：050-3490-5269
（※2020年1月時点の情報です）
「2020年に食べて美味しかった料理 ベスト10」に勝手にランクインさせて頂きました。ありがとうございます。
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