突然肉食いたくなる時あるよね。
そういう時はステーキだ！！
先にタイトルに惹かれてきた魑魅魍魎どもに伝えておく！ あくまで「絶対に失敗しない」方法であって、記事自体のクオリティーには期待するな！
あと、焼き時間とかは基本的に目安なので、調理環境に合った自分好みの焼き方に昇華していってくれ！
ついでに、アイキャッチの画像は追記で焼いた2枚目のステーキなので、一番下まで読んでもらえると出てくるぞ！
それじゃあ行くぜ？
準備
タイトルの通り、冷凍肉を使う！
肉の冷凍の仕方は、空気が入らないようにピッチリとラップで包んだ後に、ふんわりとラップでくるむんだ！
これによって、肉に霜が付きにくくなるのと、冷凍庫の開け閉めの際の温度変化の影響が出づらくなる！
こんな感じ。
ちなみにこれはバーゲン時の肉が更に半額になっていたものを1ヶ月くらい冷凍保存していたものだ。割と危険だぜ？
今回の厚みはこれくらい。霜が付いていたら、擦るなりしてなるべく落としてくれ。
俺はいつも焼くのにニトリのグリルパンを使う！
焼いた後、そのまま提供できるので便利だ！皿がいらないので、洗い物が減るぞ！
ちなみに、こういう短いトングがあると、肉を裏返すのにちょうどいいぞ！ コンパクトで洗いやすいしな！
さっきから写真がちょいちょいブレ気味だ！
肉を焼いていく
準備が整ったら、肉を焼いていくぞ！
フライパンに油を垂らし、キッチンペーパー等を使ってまんべんなく塗り込むんだ！
そこに、冷凍肉をそのまま投入！
いいか？ 冷たいフライパンに、冷凍肉をそのまま投入するんだ！
まだカッチカチやで。ちなみにウチはIHだ。
おまじないの塩胡椒。
蓋をしてFire！ 終始中火だ！
そして常に蓋をしておく！
基本的には、片面2分、裏返して2分、予熱で2分だ！ これでいい感じのレアに仕上がる！
ただ、これはコンロの種類や、肉の厚み、焼き加減の好みなどによって時間が変わってくる！ 自分好みの仕上がりを探してみてくれ！
今回は、ちょっと危なめの肉を使うので、ウェルダンに仕上がるように各工程3分でいく！
煙が出てきた。当然だが、換気扇は強に設定しておけ！
なんか荒ぶってる。
はい！ 3分の時点でこれ！ まだちょっと赤いけど、気にするな！ 予熱で火が通る！
裏返す。肉の角度を90度変えるのがコツ（嘘）
塩胡椒！ もう裏返すことはないので、しっかり目に。
そしてまた蓋をして3分！
今後蓋を開けることがないので、汚れたトングや飛び散った油など、ここで出来るだけ綺麗にしておこう。スムーズにいくぜ。
はい、裏返して3分経ったら火を止める。あとは予熱で3分！
何度も言うが、この分数は今回ウェルダンに仕上げたいからだ！レア好きは決して勘違いするな！
予熱が終わり、蓋を開けるとこんな感じ。
不味そうだって？ 黙っとけ。
はい準備完了。いただきます。
片面3分、裏面3分、予熱で3分でこんな感じ。めっちゃウェルダンだけど、ジューシーで肉汁がしっかり詰まってる。
ふつーにうんまい。
さっきも言ったけど、バーゲンの半額肉の冷凍1ヶ月のやつだからね？
そして今更だが、もっと見栄えのする厚みのある肉にすればよかった！ 後悔！
でもまぁ…これくらいがリアリティーあるよね？ だよね？
所要時間5分でゲームセット。
ごちそうさまでした。
片付け
肉を裏返す時以外は蓋を閉めて焼くので、キッチンがあまり汚れないのよね。片付け楽ちん。
アルコールティッシュで拭いて終＆了。
これならガスコンロの人でも、片付けは楽なのでは？
ちなみに、うちのアルコールティッシュ入れはこんな感じ。
オシャレで可愛くて気に入ってます。
絶対に失敗しないステーキの焼き方のまとめ
ちょっと素に戻って敬語になっちまったが、最後にまとめだ！
肉は冷凍のまま、冷たいフライパンから中火で焼け
蓋を閉めて片面2分、裏面2分、予熱で2分
たったこれだけだ！簡単だろ？
この焼き方の何がいいかって、常に蓋をしてるからキッチンがあまり汚れない点だ！
潔癖症に近い俺にとってはなによりのメリットだ！ 匂いはしっかり残るがな。換気扇フル稼働しとけ！
みんなも是非やってみてくれ！ じゃあな！
追記
【2019/8/14 追記】
またステーキを焼いたから紹介するぜ！
今回は豚肉を使ったから、片面4分・裏面3分・予熱で3分と長めの焼きだ！
寄生虫は怖いからな！
焼き上がりはこんな感じだ！
美味そうだろ？ 美味かったぜ！
断面だ！ しっかり火が通っているが、めちゃくちゃジューシーだ！
美味そうだろ？ 美味かったぜ！
ちなみに、裏面はカリカリに仕上がっていた！ カリジュワで最高だ！
美味そうだろ？ 美味かったぜ！
いいから美味そうって言っとけ！
そしたら満足するから！ な？
今回、実に3ヶ月ぶりにステーキを焼いたんだ。自分でもすっかりやり方を忘れちまってたから、自分で書いたこの記事を参考にして焼いてみた。
ブランクがありながらも、失敗せずに上手に焼けたぜ！ ブログタイトルに偽りなし！ Q.E.D.だ！
みんなも良きステーキライフを！
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